Un restaurant qu'il faut avoir fait au moins une fois, simplement pour se faire sa propre opinion !
Il y a ceux qui adorent le côté bio, terroir, bobo et tout le tralala.
Il y a ceux qui ne retiendront que la lenteur du service et l'absence de terminal bancaire...
En fait j'y suis allée deux fois, simplement pour découvrir le goût de la tarte flambée authentique, avec levain maison, lard paysan et le vrai croustillant dû à une cuisson impeccable.
La bière Uberach, trop bonne. Des vins sans sulfites. Une délicieuse salade du jardin avec graines et jeunes pousses pour accompagner le tout.
Il faut y aller un soir où on a le temps, le temps d'apprécier les bonnes choses.
Si vous êtes un groupe et que vous êtes pressés, préférez aller dans une de ces usines à tartes flambées qui abondent dans le Kochersberg et gardez cette adresse pour un moment où vous aurez le temps de discuter avec Thomas. Autre solution si vous êtes nombreux, vous pouvez tester le tajineofe, un tajine cuit dans un moule à baeckeofe. Mais celui-là je ne l'ai pas goûté... et je crois que c'est sur commande.
- Horaires : du vendredi au lundi, de 19h à 23h.
- Adresse : 25, rue Principale 67370 Pfettisheim
- Téléphone : 03 88 69 85 03
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